產品說明
Amber Estate 是牙買加 Abbey Green 莊園主要負責種植、採收、處理藍山咖啡豆的品牌,歷史起源於西元18世紀的 Abbey Green 莊園,位於海拔高 4,500 英呎的山坡上,為牙買加藍山上海拔最高的莊園。Abbey Green 擁有其他牙買加莊園所沒有的海拔高度,並遵守、執行牙買加咖啡產業局(Coffee Industry Board,簡稱 CIB)所規定的咖啡品質監控政策,Abbey Green 只用挑選出來的 19、18、17 號生豆,因為他們相當堅持,所以生產的咖被豆被 CIB 認定為藍山 No.1,而賦予了“100% Jamaica Blue Mountain Coffee”的稱號,確保每一杯咖啡都是絕妙口感的享受。
牙買加100%藍山咖啡的五大堅持:
- 嚴格挑選最佳的咖啡幼苗進行栽種。
- 只種植在擁有高海拔的氣候及火山土壤的絕佳生長環境。
- 由經驗豐富的咖啡農進行人工篩選,並只採收成熟的咖啡櫻桃,以確保品質不被影響。
- 在進行處理前,先以浸水篩選掉品質較為不佳的漂浮豆和其他雜質,然後採全水洗方式處理,並確保果肉分離。
- 100% 藍山原產地的咖啡豆,在咖啡品鑑師以及 CIB 的監督下進行原產地的烘焙,讓您能品嚐到來自產地對高品質咖啡所堅持的風味。
風味:
咖啡花、杏仁、奶油感、焦糖
特色:
咖啡本身就是一種水果,經水洗日曬後,本身帶有蔗糖、櫻桃的清甜香,品嘗時更有焦糖及榛果甜,酸甜細膩,黏度適中,有均衡的層次感,餘味酸甜感佳。