【非洲】衣索匹亞 Kemgin 90+ 野薑花 半磅900元
產品說明
Kemgin 取其原產地 Nekempte（Kem）及該支豆子 所有的薑花香氣（gin）而命名。以 Ninety Plus 精緻 處理法處理。在生豆處理方式上，Kemgin 利用水將附著在咖啡櫻桃上的果皮去除以後，利用獨特的精製系統在棚架上進行乾燥，在特定時間之內便讓咖啡生豆中的水份去除，這也有別於一般日晒法得在太陽下連續曝晒數日的舊方法。
風味：
玫瑰花香味、核桃味、奶油味、檸檬柑橘味、焦糖味
特色：
風味上帶有乾淨的野薑花香氣並且有著類似檸檬的清香，柑橘、茉莉花香氣等調性，焦糖味、滑順般的奶油感，尾韻的甜味明顯，把那樣的甜味濃縮之後，就成了獨特的薑味。